Gleich 2 Läden gibt es in Wien unter dem Namen Schokov, immerhin vom Feinschmecker zu einem der besten Schokolade-Läden Europas ausgezeichnet. Und hier gibt es alles, was das Schokoherz begehrt. Und im Onlineshop kann alles direkt bestellt werden. Wer sich mal richtig alles geben will, macht eine 90-minütige Verkostung mit. Ab 6 Personen sogar individuell buchbar.

Schokov - Die Schoko-Boutique am Ring
Ringstraßen-Galerien
(Erdgeschoß, beim Grand Hotel, Eingang E )
Kärntner Ring 11-13
A 1010 Wien
Österreich
Tel. +43.1.5131892

Schokov - Der süße Laden am Spittelberg
Siebensterngasse 20
A 1070 Wien
Österreich
Tel. +43.699.10097766
www.schokov.com

Am Samstag den 11. August veranstaltet das FEINSCHMECKER Magazin im „L&I Bar + Restaurant“ in München ein Seminar zum Thema Olivenöl. Der renommierte Olivenölkenner Dr. Horst Schäfer-Schuchardt wird auf die Geschichte der Olive, ihre Kultivierung und die Ölproduktion eingehen, Einkaufstipps geben, Geschmacksfehler aufdecken und die Verwendung der Öle in der Küche erläutern.

Lesen Sie den Rest des Beitrags »

Es gibt tatsächlich Leute die behaupten, dass er der beste Schinken der Welt sei. Auch Alain Ducasse ist der Meinung, dass er mit zu den feinsten Sachen in der Gastronomie gehört - nur die Italiener werden da sicher anderer Meinung sein. Die Rede ist von: Iberico de Bellota Gran Reserva aus dem Hause Joselito. Der Name beinhaltet einerseits die Schweinerasse und andererseits die Eicheln (Bellota) die diese Schweine ausschließlich fressen.

Das Vergnügen ist allerdings nicht ganz billig, für 100gr muß man ca. 13,- EUR investieren.

… einen ausgeprägten Geschmackssinn, einen großen Geldbeutel und viel Geduld. Neuesten Umfragen zufolge sind Gourmets sogar bereit bis zu einem Jahr auf einen Tisch im Restaurant eines Starkochs zu warten.

Hier die Top 10 der längsten Wartezeiten:
Platz 1: El Bulli - Ferran Adrià - 6-12 Monate
Platz 2: Schwarzwaldstube - Harald Wohlfahrt - 8 Monate
Platz 3: Tetsuya’s - Tetsuya Wakuda - 6 Monate
Platz 4: Hof van Cleve - Peter Goossens - 5 Monate
Platz 5: Gordon Ramsay’s - London - 3-4 Monate
Platz 6: Das Weisse Haus - Tim Mälzer - 3 Monate
Platz 7: Hotel Lerbach - Dieter Müller - 2-3 Monate
Platz 8: L’Astrance - Pascal Babot - 2 Monate
Platz 9: Restaurante Martin Berasategui - Bilbao - bis 2 Monate
Platz 10: Le Val d’Or - Johann Lafer

Alle Angaben ohne Gewähr.

Während sich die Einen noch darüber streiten ob der San Daniele oder der Parmaschinken der beste Schinken Italiens ist, lassen sich wahre Genießer den Culatello di Zibello bereits auf der Zunge zergehen. Italiens bester und wohl auch teuerster Schinken ist bei uns noch nicht sehr verbreitet, aber in Italien eine Legende. Der Culatello di Zibello, der luftgetrocknete, geschnürte DOP-Schinken ohne Knochen, der am linken Ufer des Po nur im Winter hergestellt wird, reift im Vergleich zu San Daniele oder Parmaschinken in feuchter statt in trockener Luft. Die Edelschimmelkulturen die sich während des Reifeprozesses auf dem Culatello bilden geben ihm sein feines Aroma und lassen ihn im Laufe von 14 Monaten zur Delikatesse heranreifen. Zur Sicherung der hohen Qualitätsansprüche überwacht das Consorzio Produttori di Zibello, dass für den Schinken nur Fleisch einer schwarzen Schweinerasse (Razza nera toscana) verwendet wird, die Schinken von Hand vorbereitet werden und ohne künstliche Kühlung reifen.

Preis pro Kilo ca. 120,- EUR